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上海宏安瑞士大酒店

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全天候餐厅厨房 - 主管 All Day Dining Restaurant Kitchen - CDP

面议
上海宏安瑞士大酒店
静安区
  • 国际五星级酒店  |
  • 150-500人  |
  • 2019-08-24

  不限工作经验  不限学历   招2人  性别:不限
  不限 不限 不限   年龄:不限

职位信息



职能目标: 为在酒店宴会用餐的客人提供优质的餐品,并确保西餐食品的质量以及保持一贯水准,以优异的工作表现及优质的产品为酒店在这个高度竞争的市场上赢得声誉。

 

主要职责:


1.1组织厨房工作 按照菜单组织威望工作
监督并使厨房工作效率达到最大
1.2为下列菜单项目作准备和提供服务
-开胃食品,风味小吃,色拉和三明治
准备色拉和调味品
准备和推出开胃食品
准备和推出开胃菜肴
准备和推出三明治
具有计划工作流程和现场调度的组织能力
储藏开胃食品,风味小吃,色拉和三明治
-调味料 为菜单所列项目准备热的和冷的调味料
确保质量和连贯性
-蛋类,蔬菜,水果,米饭和淀粉类菜肴
准备和推出含有米饭,谷类和豆类食品的菜肴
准备和推出含有蛋类的菜肴
储藏蛋类,米饭,蔬菜,水果和淀粉类菜单项目
-家禽/野味菜肴 准备和推出家禽/野味菜肴
- 肉类食品 准备和推出肉类食品
准备肉类腌泡汁
?#20449;?#32905;类
-鱼/贝壳类海鲜菜肴
准备和烹饪鱼类和贝壳类菜肴
为鱼类和贝壳类菜肴准备调味料
为鱼类菜肴选择并使用适当的盘装和装饰?#38469;?#21644;服务方式
- 甜点、蛋糕和发酵食品 准备和推出蛋糕和发酵食品
协助准备发酵食品
分配和储藏蛋糕和发酵食品
- 热/冷甜点
      准备热/冷甜点
装饰、分配和推出甜点
储存甜点



联系方式


电 话:021-53559898-6901
传 真:021-62889273
联 系 人:人力资源部
电子邮箱:[email protected]
公司网址:http://www.swissotel.cn/hotels/shanghai/
地 址:上海市静安区愚园路1号
?#25910;?#32534;码:200040



公司信息


上海宏安瑞士大酒店座落于著名的静安寺和南京西路商业中心,并荣膺世界旅游大奖颁发的2012“中国最佳商务酒店”。酒店毗邻久光百货、恒隆广场及中信泰富等顶级办公楼及高档购物中心。酒店周边更有静安寺、上海博物馆、上海大剧院等著名旅游观光景点。由中国艺术家杨九生先生描绘的静安区地图街景的艺术作品悬挂于酒店大堂,极富视觉冲击,更为酒店增添了些许上海风韵。

上海宏安瑞士大酒店共设有467间客房,其中包括15间套房,以及设于27楼的行政酒廊;酒店配有4个餐厅及酒吧,一座设施齐备的水疗及健身中心。先进的科技设备及顶级的设施与服务为每位贵客营造优雅高效的入住体验。
网址: www.swissotel.cn/shanghai
微博: http://e.weibo.com/swissotelgrandsh

酒店所获奖项:

2012年7月 到到网TripAdvisor中国官网-2012年度卓越奖
2012年10月18日 世界旅游大?#20445;?#20013;国最佳商务酒店
2012年11月5日 《城市旅游》杂志2012最佳城市酒店
2012年1月 《旅游休?#23567;?#26434;志2012最佳商务酒店
2013年7月 到到网TripAdvisor中国官网-2013年度卓越奖

ISO 9001:2008 质量管理体系
ISO 14001:2004 环境管理体系
OHSAS 18001:2007 职业健康和安全管理体系
Swissôtel Grand Shanghai Our hotel's nomination in the 22nd annual World Travel Awards™:
我们酒店在第22届世界旅行大奖中获得以下提名:

亚洲最佳城市酒店Asia's Leading City Hotel: Swissôtel Grand Shanghai, China
亚洲最佳酒店Asia's Leading Hotel: Swissôtel Grand Shanghai, China
中国最佳商务酒店China's Leading Business Hotel: Swissôtel Grand Shanghai
中国最佳城市酒店China's Leading City Hotel: Swissôtel Grand Shanghai
中国最佳酒店China's Leading Hotel: Swissôtel Grand Shanghai
世界旅行大?#36125;?#31435;于1993年,旨在认可和嘉奖在全球旅游业和酒店业表现出众的群体。今年是其22周年,世界旅行大奖在全球被公认为品质象征,获奖者也为业界树立了令人称羡的标杆。

Located at Jing’an Temple, Swissôtel Grand Shanghai is the proud recipient of “China’s Leading Business Hotel” award at the prestigious World Travel Awards 2012.The hotel is a few steps from the famous West Nanjing Road with its many elegant shops, including City Plaza, Plaza 66 and Citic Square and is close by some of Shanghai’s best known interesting sites such as Shanghai Museum and the Shanghai Grand Theatre. With 467 rooms and suites, an exclusive Executive Club Lounge on the 27th floor, a spa and fitness centre and five restaurants and bars, Swissôtel Grand Shanghai is designed to meet the requirements of today’s sophisticated business and leisure travellers.

website: www.swissotel.cn/shanghai
sina weibo: http://e.weibo.com/swissotelgrandsh

Hotel Awards:

July 2012 TripAdvisor - Certificate of Excellence for the Year 2012
18th October 2012 China's Leading Business Hotel by World Travel Awards
5th November 2012 Best City Hotel by City Traveler 2012
January 2013 2012 Best Business Hotels by Travel & Leisure
July 2013 TripAdvisor - Certificate of Excellence for the Year 2013
ISO 9001:2008 Quality Management System
ISO 14001:2004 Environmental Management System
OHSAS 18001:2007 Occupational Health and Safety Management System

如需立即申请,请点击以下链接登入瑞士酒店集团官方求职网站进?#24615;?#32447;职位申请,如果您未通过瑞士酒店集团官网申请,可能导致我们无法查看您的求职信息,并可能?#28216;?#20320;的岗位申请,谢谢理解!

更多空缺职位请查看如下网页:

http://www.swissotel.com/careers/careers-view-open/


更多中国区招聘信息,请访问集团主页 http://www.qobim.tw/adv/FRHI1/index.htm

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